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圣诞姜饼屋2014

菜谱编号:171-683
圣诞姜饼屋2014是【寂静不语】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分27个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“圣诞姜饼屋2014”。
圣诞姜饼屋2014

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今年的姜饼屋图纸设计有些麻烦,前前后后花了不少时间,再加上我严重拖延症,一直到现在才赶完工。瓦片设计是今年的新款,之前美天上没有人发过,只好自己揣摩着来。粘瓦片是个比较考验耐心的任务。牺牲了一天魔兽的时间,终于把它完成了。圣诞的脚步已经临近,新年也不远了,亲手自制个姜饼屋,送亲戚朋友或者自家装饰都很有气氛哦。

圣诞姜饼屋2014主厨:寂静不语

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数天难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:900克含盐黄油:300克
糖浆:180DL细砂糖:2DL
淡奶油:2DL丁香粉:1茶匙
姜粉:1茶匙黑胡椒粉:2/3茶匙
肉桂粉:4茶匙泡打粉:2茶匙

圣诞姜饼屋2014的做法步骤

  • 第五步:图纸5(图纸中不含栏杆和瓦片,这些请随意)
  • 第二十七步: 一定要等到墙壁牢固后再上屋顶,小心的将屋顶粘好,再装上烟囱和瓦片,最后可以根据个人喜好在装饰一些。
  • 第三步:图纸3
  • 第十二步:去掉多余面团
  • 第二十三步:如图组装好屋子
  • 第二十一步:装好四面墙后,借助一些物体倚靠,把墙体晾干
  • 第十八步:将蛋白糖霜装进裱花袋
  • 第八步:称量好的各种粉类混合过筛,加入之前混合好的糖浆
  • 第十七步:打蛋器搅拌至均匀无干粉状态
  • 第二十六步:装小屋顶的时候,要用手扶一会儿,直到牢固
  • 第十一步:移到油纸上,沿着硬纸板刻出姜饼屋的图案
  • 第四步:图纸4
  • 第二十五步:今天直接用的吉利丁片做窗户,去年使用棒棒糖做的
  • 第二十步:姜饼边缘挤上蛋白糖霜作粘合剂,开始组装
  • 第十六步:蛋清加入柠檬汁,分几次加入糖粉
  • 第二步:图纸2
  • 第一步:图纸1
  • 第十五步:1/4的面团来烤制底盘
  • 第十九步:装饰好墙壁
  • 第十四步:刻一些小栏杆
  • 第二十二步:安到底座上
  • 第九步:借助刮板混合均匀,放入保鲜袋中,冰箱冷藏半小时以上
  • 第十三步:用翻糖玫瑰模具刻出瓦片
  • 第十步:取一部分面团,表面覆盖保鲜膜,擀成2-3厘米厚的片
  • 第二十四步:小的屋顶一定要先装瓦片
  • 第七步:离火稍稍冷却,加入淡奶油,搅拌均匀
  • 第六步:黄油切小块,加入糖浆和细砂糖,中火加热融化至完全混合均匀
  • 圣诞姜饼屋2014做法技巧/窍门/补充说明:

    今年的姜饼屋没有用糖果装饰,喜欢五彩缤纷型的tx可以参考我去年的样式http://home·meishichina·com/recipe-157135·html。

    菜谱标签:烘焙饼干圣诞节

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的圣诞姜饼屋2014。

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