超Q南瓜戚风蛋糕
超Q南瓜戚风蛋糕是【万山红】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超Q南瓜戚风蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
用这个配方做出来的戚风蛋糕,不仅是超级柔软,而且是Q软的口感,非常的好吃。南瓜自然的香甜与蛋香混合,让人唇齿留香。这个配方中蛋白用的量大,蛋黄少,所以口感会有Q的感觉哦。
菜式制作特点 | |
口味:果味 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
蛋白:7个 | 蛋黄:4个 |
低筋粉:160克 | 白糖:80克 |
玉米油:80克 | 南瓜泥:160克 |
水:60克 | -- |
辅助料用量 | |
柠檬汁:适量 | -- |
超Q南瓜戚风蛋糕的做法步骤
超Q南瓜戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
加入低筋粉后翻拌,不要怕消泡,蛋白打发的好,是不会消泡的,一定要翻拌均匀,一是避免有面粉颗粒,二是只有翻拌均匀的蛋糕糊,烤的时候发的才更好。
相关食材:南瓜