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秋梨膏—捷赛私房菜

菜谱编号:171-893
秋梨膏—捷赛私房菜是【捷赛私房菜】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,作者提供了4张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秋梨膏—捷赛私房菜”。
秋梨膏—捷赛私房菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道药膳饮品,过去是宫廷的专用药膳,常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。清朝之后才由宫廷御医传入民间,是养生的不错选择。

秋梨膏—捷赛私房菜主厨:捷赛私房菜

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸭梨:2只冰糖:100克
辅助料用量
罗汉果:1个水量:800毫升

秋梨膏—捷赛私房菜的做法步骤

第三步:盖好锅盖,启动【红烧肉】功能;

秋梨膏—捷赛私房菜做法第三步骤

第一步:鸭梨去皮,搽成细丝,罗汉果掰碎;

秋梨膏—捷赛私房菜做法第一步骤

第二步:将处理好的鸭梨和罗汉果、水、冰糖一起放入锅内;

秋梨膏—捷赛私房菜做法第二步骤

第四步:待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀,用滤网将汁滤出,调配上蜂蜜放凉即可。

秋梨膏—捷赛私房菜做法第四步骤
秋梨膏—捷赛私房菜做法技巧/窍门/补充说明:

1、鸭梨和雪梨皆可制作;
2、如有条件可配上川贝、枇杷一同熬制效果更佳;
3、秋梨膏性凉,可加入3片姜一同熬制;
4、蜂蜜尽量选用百花蜜或槐花蜜等,味道较轻的蜂蜜;
5、秋梨膏由于含有蜂蜜,冲水喝时要用温水,温度太高会破坏营养。

相关食材:

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的秋梨膏—捷赛私房菜。

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