第三步:盖好锅盖,启动【红烧肉】功能;
第一步:鸭梨去皮,搽成细丝,罗汉果掰碎;
第二步:将处理好的鸭梨和罗汉果、水、冰糖一起放入锅内;
第四步:待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀,用滤网将汁滤出,调配上蜂蜜放凉即可。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这是一道药膳饮品,过去是宫廷的专用药膳,常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。清朝之后才由宫廷御医传入民间,是养生的不错选择。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸭梨:2只 | 冰糖:100克 |
辅助料用量 | |
罗汉果:1个 | 水量:800毫升 |
第三步:盖好锅盖,启动【红烧肉】功能;
第一步:鸭梨去皮,搽成细丝,罗汉果掰碎;
第二步:将处理好的鸭梨和罗汉果、水、冰糖一起放入锅内;
第四步:待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀,用滤网将汁滤出,调配上蜂蜜放凉即可。
1、鸭梨和雪梨皆可制作;
2、如有条件可配上川贝、枇杷一同熬制效果更佳;
3、秋梨膏性凉,可加入3片姜一同熬制;
4、蜂蜜尽量选用百花蜜或槐花蜜等,味道较轻的蜂蜜;
5、秋梨膏由于含有蜂蜜,冲水喝时要用温水,温度太高会破坏营养。
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