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红烧鲫鱼

菜谱编号:171-902
红烧鲫鱼是【最爱小志】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鲫鱼”。
红烧鲫鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲫鱼含有丰富的蛋白质适合大人小孩吃哦

红烧鲫鱼主厨:最爱小志

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鲫鱼:1条--
辅助料用量
红辣椒:5个大蒜:适量
姜末:适量葱花:适量
蒸鱼豉油:适量料酒:适量
生抽:适量老抽:适量
花椒:适量--

红烧鲫鱼的做法步骤

  • 第七步:放开水末过鲫鱼,加盐,老抽,生抽调味
  • 第三步:腌渍好的鱼洗干净,辣椒切末,姜切丝和末,葱花,大蒜切末
  • 第五步:放鲫鱼大火煎至2面金黄
  • 第十步:好好吃哦
  • 第六步:煎好的鲫鱼拨至一边,放红辣椒大蒜末姜末炒香
  • 第二步:剖好的鲫鱼洗干净45度斜角打上花刀,加盐,料酒,生抽腌渍30分钟
  • 第八步:盖上盖子大火煮开转小火焖5分钟
  • 第一步:鲜活的鲫鱼
  • 第四步:热锅凉油放姜丝爆香
  • 第九步:最后大火收汁,洒上葱花
  • 红烧鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    鲫鱼打上花刀放盐,生抽,料酒腌渍30分钟这样鱼肉容易入味烧出来的肉好好吃哦

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鲫鱼

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