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粗粮~~~玉米面素菜包

菜谱编号:172-063
粗粮~~~玉米面素菜包是【salila82】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粗粮~~~玉米面素菜包”。
粗粮~~~玉米面素菜包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天中午做的素菜包子虽然外表朴实,但是味道却是非常不错。野菜加虾皮,白面加粗玉米面,这样的搭配真的很健康。不用担心摄入过量的油脂,也不用担心摄入过多的蛋白质,吃起来一点负担都没有。比白面的口感更加丰富些,值得一试。

粗粮~~~玉米面素菜包主厨:salila82

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克粗玉米面:150克
水:适量洋葱:适量
胡萝卜:少许虾皮:适量
杏鲍菇:一个木耳:适量
荠菜:适量--
辅助料用量
盐:适量生抽:适量
酵母:适量鸡蛋:一个

粗粮~~~玉米面素菜包的做法步骤

  • 第一步:头一天晚上就调好面,酵母要算计好少放些。第二天起来面就发好了。(调面的时候放了一个鸡蛋)
  • 第八步:所有包子包好后,放入锅内醒发半小时再开火。大火烧开后再蒸20分钟即可停火。停火后焖5分钟再掀开锅。
  • 第三步:荠菜先焯水再挤干水份切碎,洋葱切丁,胡萝卜切丁,杏鲍菇切丁,木耳切丁,加入虾皮,放盐,花生油,生抽调味。
  • 第七步:包成柳叶包。
  • 第二步:面团内部出现均匀细腻的蜂窝状组织,表示面发好了。取出面团在案板上排气。
  • 第五步:将剂子按扁。
  • 第四步:将面团排气后,揉成长条。分成一个个剂子。
  • 第六步:擀成椭圆形。
  • 相关食材:玉米玉米面

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