【DIY新奥尔良烤肉披萨】可爱风迷你小披萨：打扫剩料的鸡肉玉米披萨
【DIY新奥尔良烤肉披萨】可爱风迷你小披萨：打扫剩料的鸡肉玉米披萨是【Nicole的生活书】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【DIY新奥尔良烤肉披萨】可爱风迷你小披萨：打扫剩料的鸡肉玉米披萨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
喜欢料比较多的披萨，所以每次都会准备好多，虽然会贪心地放啊放，还是会剩余不少。这些剩余的披萨料，往往不足以再凑成一个小菜。于是，再做大披萨的时候，多加了面粉量，多出来的部分，加上剩料，一个小披萨就诞生了。
这小披萨也是薄脆的饼底，用奥尔良烤肉料腌制过的鸡丁，微辣微甜，配上水嫩甜香的玉米粒，真的很绝配，口感非常鲜甜。
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| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 高粉：15克 | 低粉：5克 |
| 细盐：适量 | 酵母：0·5克 |
| 温水：适量 | 橄榄油：0·5克 |
| 辅助料用量 | |
| 鸡胸肉：12克 | 水：1克 |
| 玉米粒：适量 | 马苏：少许 |
| 调味料用量 | |
| 奥尔良烤肉料：1克 | 番茄酱：1/2大勺 |
| 披萨草：适量 | -- |
【DIY新奥尔良烤肉披萨】可爱风迷你小披萨：打扫剩料的鸡肉玉米披萨的做法步骤
【DIY新奥尔良烤肉披萨】可爱风迷你小披萨：打扫剩料的鸡肉玉米披萨做法技巧/窍门/补充说明：
1．饼皮冷藏定性，可以防止回缩；
2．饼皮放入披萨盘前，披萨盘要抹油，以免粘连；
3．铺材料之前，将饼坯扎一些小孔，可以防止受热时饼坯膨胀；
4．切忌脆皮披萨面皮不要加糖，否则糖会增加面团中酵母的膨胀，无法达到饼皮薄脆的效果。
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