酱香排骨烧慈姑
酱香排骨烧慈姑是【炫润丝巾】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香排骨烧慈姑”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
慈姑的功效与作用：（以下是从网上摘抄）
1·润肺慈姑滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。2·护心慈姑保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。3·解毒慈姑增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。4·利尿消肿慈姑能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
慈姑的营养价值
慈姑是低脂肪、高碳水化合物的食品，其碳水化合物的含量高于莲藕和荸荠，仅次于芡实。磷的含量要比甘薯高出11倍，维生素B12含量也很丰富。慈姑含有多种微量元素，具有—定的强心作用。同时慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳的作用。慈姑主解百毒，能解毒消肿、利尿，可用来治疗各种无名肿毒。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：800克 | 慈姑：450克 |
| 干黄酱：30克 | 红辣腐乳汁：3勺 |
| 料酒：3勺 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大葱：4段 | 老姜：6片 |
| 冰糖：4克 | 盐：1克 |
酱香排骨烧慈姑的做法步骤
酱香排骨烧慈姑做法技巧/窍门/补充说明：
丝巾温馨提示：A：因为干黄酱已经很咸了，所以，放盐要适量。B：12步最好放水一次放够，中途放水排骨的味道就不好了。