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宫廷御用滋补佳品“核桃酪”

菜谱编号:093-812
宫廷御用滋补佳品“核桃酪”是【大炒勺】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫廷御用滋补佳品“核桃酪””。
宫廷御用滋补佳品“核桃酪”

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋风起矣、寒气袭,

严冬近矣、固真元;

进补正逢时兮、巧调养,

增福又增寿兮,通灵天地!

在下此诗明示,又逢深秋时节正是调养的季节。纵观众多滋补佳品,还是传统良方靠谱。核桃酪,流传于宫廷秘方,明清时专为后宫所研制的一款保健良方,它可健脑可养颜起到补血补气的作用,即可内调又可外养堪称流食中的佳品,做法又极其简单,过去是女士专享,其实是老少皆宜。“核桃酪”的做法如下;

宫廷御用滋补佳品“核桃酪”主厨:大炒勺

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
核桃仁:90克--
辅助料用量
江米:45克大枣:45克
枸杞:适量--
调味料用量
冰糖:30克蜂蜜:20克
清水:适量--

宫廷御用滋补佳品“核桃酪”的做法步骤

第一步:把核桃仁加一倍的清水用料理機搅打成浆。

宫廷御用滋补佳品“核桃酪”做法第一步骤

第九步:再倒入一倍的煮枣水搅匀。

宫廷御用滋补佳品“核桃酪”做法第九步骤

第五步:煮好后把枣取出放入筛勺里,煮枣的水不要倒掉留待备用。

宫廷御用滋补佳品“核桃酪”做法第五步骤

第七步:枣皮不要,枣泥备用。

宫廷御用滋补佳品“核桃酪”做法第七步骤

第十二步:这道香甜营养的核桃酪便做好了,最后盛入碗中撒上几粒事先烫熟的枸杞,趁热饮用口味极佳。

宫廷御用滋补佳品“核桃酪”做法第十二步骤

第二步:再把糯米加一倍的清水用料理機搅打成浆。

宫廷御用滋补佳品“核桃酪”做法第二步骤

第四步:把大枣撕开去核放入锅中加清水大火煮开,然后改小火煮20分钟。

宫廷御用滋补佳品“核桃酪”做法第四步骤

第十步:在电磁炉上把浆煮开,煮开后改小火慢煮5分钟,这期间要不断地进行搅动防止糊锅。

宫廷御用滋补佳品“核桃酪”做法第十步骤

第三步:把两种原料分别搅打好后备用。

宫廷御用滋补佳品“核桃酪”做法第三步骤

第八步:把搅打好的糯米浆和核桃浆倒入盆中混合,然后倒入枣泥和冰糖。

宫廷御用滋补佳品“核桃酪”做法第八步骤

第六步:用一把钢勺把煮过的枣在筛勺里轻轻碾压滤出枣泥去皮。

宫廷御用滋补佳品“核桃酪”做法第六步骤

第十一步:5分钟后待其粘稠关火,稍晾3分钟倒入适量蜂蜜搅匀即可。

宫廷御用滋补佳品“核桃酪”做法第十一步骤
宫廷御用滋补佳品“核桃酪”做法技巧/窍门/补充说明:

核桃酪特点;口感润滑、味道甜蜜、美容养颜、健脑补气、秋令佳品、内调外养。
温馨提示;
1、米浆要搅打的越细越好,而核桃仁搅打时稍微带些微粒为好。
2、熬制的浓稠度以稀糊状为宜,不可太稠也不能太稀,小火煮5分钟后如感觉过稀可适当延长熬煮时间,稍微浓稠便可关火,待其降温后还会浓稠度还会增加,因此煮的时间要掌握好,如严格按此数量调制,煮5分钟基本浓稠合适。
3、甜度可按自己喜好掌握,喜吃甜可适当多放一些蜂蜜,但核桃酪的原浆冰糖不要放太多。其实,不放蜂蜜微甜也很好,这样吃起来会更健康。
大炒勺的这道传统养生保健美食“核桃酪”就做好了,供朋友们参考!

相关食材:核桃
养生食疗:贫血

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的宫廷御用滋补佳品“核桃酪”。

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