第四步：加盐和少许料酒搅均。
第七步：入蒸锅，开锅蒸8分钟，至蛋羹表面凝固。
第二步：加料酒、干淀粉上浆，腌制10分钟。
第三步：鸡蛋打散，加入2纸杯水（8分满即可）。
第八步：将虾仁和豌豆摆到蛋羹表面，盖上锅盖，在蒸2分钟即可。
第九步：出锅后，上面撒上香菜末和葱末、海苔丝，加香油、海鲜酱油调味即可。
第一步：虾仁去壳，横切开，尾部相连（这样处理容易熟）。
第五步：米饭捏成团，放到碗中间，倒入蛋液，入蒸锅，开锅蒸8分钟，至蛋羹表面凝固。
第六步：倒入蛋液。
快速营养早餐—蛋羹泡饭
快速营养早餐—蛋羹泡饭是【浓咖啡淡心情】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“快速营养早餐—蛋羹泡饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
此饭清淡、滑嫩、鲜香极适合作为早餐食用。也很适合小朋友、老人、或者胃口不好，不爱油腻的朋友，真的不错，试试吧。
因为是泡饭，所以水要多加一些，比例为1个蛋加2纸杯水，水盛到纸杯的8分满就行，就是平时常用的那种喝水的纸杯。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：1个 | 清水：2杯 |
| 虾仁：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 豌豆：适量 | 米饭：适量 |
| 海苔：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 香油：适量 |
| 海鲜酱：适量 | 料酒：适量 |
| 香菜末：适量 | 小葱末：适量 |
| 干淀粉：适量 | -- |