当前位置：首页 > 菜谱大全 > 美味鸡蛋羹

美味鸡蛋羹

菜谱编号：291-945

美味鸡蛋羹是【阿晨清诚】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味鸡蛋羹”。

菜式制作特点
口味：清淡	工艺：蒸
耗时：廿分钟	难度：简单
菜谱主材料
鸡蛋：两颗	温开水：适量
小葱：一根	--
辅助料用量
鲜贝露：适量	盐：少量
香麻油：适量	--

美味鸡蛋羹的做法步骤

第十三步：滑嫩嫩，又QQ的，口感很好啊。

第六步：过滤后的蛋液蒙上保鲜膜，用牙签戳几个小洞

第二步：鸡蛋打入碗中，蛋液充分搅拌均匀

第十步：加入适量鲜贝露和麻油，撒上葱末，即可

第八步：蒸蛋時准备调味，小葱洗净，葱绿切末，准备鲜贝露和麻油。鲜贝露用生抽也可以。

第十二步：成品

第九步：蒸好的鸡蛋取出，今天换了新蒸锅，品性还不熟悉，上面的勺子印是炒试试蛋液蒸制是否好了所留。

第十四步：不一会，一碗蛋羹就吃光光了，美味营养又简单，哪怕是厨房新手也可以完成^_^

第七步：坐锅上水，等蒸锅水开放入蛋液，中火蒸十分钟关火不开盖虚蒸3分钟，即可。

第一步：准备食材：，鸡蛋两颗，小葱一根，蒸碗一个，用于搅拌鸡蛋的碗一个。

第十一步：成品

第五步：搅拌均匀后，蛋液过滤网去除泡沫

第三步：加入温开水，蛋液和水的比例是1:2。

第四步：加入少许盐

美味鸡蛋羹做法技巧/窍门/补充说明：

蛋液中要用温开水，不要用自来水，比例根据自己口感，大概在1:1·5至2·5，水多的更嫩。我觉得2的比例正合适，嫩嫩的又柔韧像布丁的口感。
蛋液搅拌好后一定要过滤泡沫，才不会蒸出蜂窝煤喔
蒸蛋羹有的亲是冷水下锅就计时，我的新蒸锅今天第一次用，底锅很大有七八升，所以我是等水开才开始计时，蒸制的具体时间需要根据大家的蒸锅性能来调整，基本在10到15分钟左右。

菜谱标签：羹类

相关食材：鸡蛋

相关菜谱：: 菠菜木耳炒鸡蛋的做法[图解]; 西红柿鸡蛋酥肉面的做法[图解]; 蚕豆炒鸡蛋的做法[图解]; 西红柿青椒炒鸡蛋的做法[图解]; 秋葵炒鸡蛋的做法[图解]; 花样鸡蛋饼的做法[图解]; 西红柿鸡蛋面的做法[图解]; 桂圆红枣鸡蛋的做法[图解]; 【肉末鸡蛋羹】的做法[图解]; 洋葱炒鸡蛋的做法[图解]; 五彩缤纷—田园鸡蛋饼的做法[图解]; 火腿肠鸡蛋饼的做法[图解]; 番茄鸡蛋焖面的做法[图解]; 鸡蛋灌饼----超多步骤解读健康美味的早餐美食的做法[图解]; 自制滑嫩鸡蛋豆腐的做法[图解]; 炎炎夏日轻松完胜三餐的经典东北鸡蛋酱的做法[图解]