第二步：放入碗里加入生抽，老抽，料酒，盐，淀粉和2小勺水搅拌均匀
第七步：用滤网过滤一遍到蒸好肉的碗里面
第九步：然后盖上保鲜盖，把排气孔盖打开，中火蒸上10分钟
第五步：2个大鸡蛋打散，加入1·5倍的水
第一步：把猪肉剁成肉末
第六步：再加入适量的盐里面，搅拌均匀
第四步：蒸好之后拿出来
第十步：蒸好后，撒上葱花，淋上香油就完成了！
第八步：过滤一遍会更细腻滑嫩
第三步：把肉搅匀后铺平放在碗里，放蒸锅中火蒸上5分钟
汽水肉蛋羹
汽水肉蛋羹是【阿大^·^】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“汽水肉蛋羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
记得以前家里包水饺每次多肉馅，妈妈就会做这道菜！很家常的一道做法，在我们这边酒店出现的都是木桶汽水肉，肉会做成圆子形状，鸡蛋也是整颗的，不过还是觉得家里的味道最好！而且非常适合家里的老人小孩吃的！
汽水肉是湖北省的汉族传统名菜之一，菜名里所说的汽水不是指常喝的碳酸甜饮料，而是蒸锅中的水受热蒸馏而产生的汽水。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大鸡蛋：2个 | 猪肉：200克 |
| 清水：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 老抽：适量 | 生抽：适量 |
| 香油：适量 | 葱花：适量 |
| 料酒：适量 | 盐：适量 |
汽水肉蛋羹的做法步骤
汽水肉蛋羹做法技巧/窍门/补充说明：
1·肉馅先蒸几分钟，这样可以保证肉蒸熟了，鸡蛋也不会蒸老了！
2·蒸蛋的火保持中火就可以，火不要太大！
3·盖上保鲜盖记得把排气孔打开，也可以盖上一层耐高温的保鲜膜，然后把保鲜膜上面用牙签扎些小孔！