【海米葱油面】--做一碗感动自己的面
【海米葱油面】--做一碗感动自己的面是【君梦深蓝】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【海米葱油面】--做一碗感动自己的面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这碗葱油面起因在朋友圈看到上海一位美女私房菜当家人的自做美食分享，看时正值快到了吃饭点，看的我是垂涎欲滴，一点抵抗力都没有，心想如果现在给我这么一碗葱油面再加上几瓣大蒜，我会不顾一切的狼吞虎咽，一口面、一口蒜，脑子里立刻闪现出冯巩当年在《没事偷着乐》里哄老婆吃炸酱面的场景，那种感觉真的是很折磨人。做为一个吃货一定要有不耻下问的精神，在一番请教美女私房菜当家人做法后，于是，决定周末实现这个愿望。
这道葱油面，我加了一点小创意，将海米切成碎丁后过油炸制了一下，最后和面拌在一起食用，炸制过的海米碎，脆中带着鲜、鲜中带着酥香，为这道葱油面增色不少，那种感觉和味道真的感动和震撼了自己的味蕾。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：其他 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 面条：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香葱：100克 | 海米：10克 |
| 绵白糖：2大勺 | 鱼酿酱油：2大勺 |
| 老抽：2大勺 | 蚝油：2小勺 |
【海米葱油面】--做一碗感动自己的面的做法步骤
【海米葱油面】--做一碗感动自己的面做法技巧/窍门/补充说明：
1、海米碎炸制的外表酥脆为好，不要炸制过大；
2、熬制葱油时一定要用中小火慢慢熬制，这样可以将葱的味道最大程度融入到油里面，最好调料的加入要用小火，因为油温过高会改变调味料的味道而变的发苦发涩；
3、调味料的多少要因个人口味适量添加。
答配菜谱：海米与葱油的做法