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【海米葱油拌面】

菜谱编号：238-003

【海米葱油拌面】是【眉儿美食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【海米葱油拌面】”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

葱油拌面食材甚少，做法简单，但并不失美味，入口葱香浓郁，咸鲜适口，不愧为特色美食。

【海米葱油拌面】主厨：眉儿美食

第一步：海米事先清洗后泡好。

第三步：炒锅烧热加入植物油烧至温热，加入小葱段。

第十步：成品图

第七步：将面条煮熟后过凉水。

第五步：将小葱及油盛出备用，锅内留少许底油。

第九步：成品图

第二步：将小葱切成约3厘米的小段。

第八步：把面条盛入碗中，加入熬好的调料及海米，再加入一勺葱油，搅拌均匀即可。

第六步：锅内留少许油，放入事先泡好的海米，煸炒几下后加入料酒、生抽、老抽及白糖煮至浓稠冒泡关火。

第四步：小火炸至小葱水分蒸发，变干变脆。

【海米葱油拌面】做法技巧/窍门/补充说明：

1、葱油可以多熬制一些，放在冰箱里，随吃随取更方便，而且也可以做凉拌菜食用。
2、熬制葱油一定小火慢慢熬，我大约用了10分钟左右。
3、因生抽老抽已有咸味，我没有另外放盐。
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相关食材：海米葱油葱

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