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奶油奶酪棋格蛋糕

菜谱编号:172-483
奶油奶酪棋格蛋糕是【梦桃缘】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油奶酪棋格蛋糕”。
奶油奶酪棋格蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

棋格蛋糕是我儿子要求做的,也好!借这个机会顺便练练手。此款蛋糕做来送人也相当不错滴。称得上高大上!由于我之前已经发过8寸可可蛋糕的做法,在这我就不多做介绍。做法请打开我菜谱之可可戚风蛋糕做法。

奶油奶酪棋格蛋糕主厨:梦桃缘

菜式制作特点
口味:奶香工艺:技巧
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
可可戚风:8寸1个手指饼干:200克(1包)
辅助料用量
奶油奶酪:250克鲜奶油:500克
牛奶:100克白糖:130克
吉利丁片:4块可可粉:3勺
调味料用量
干净白纸:1块彩丝带:1条

奶油奶酪棋格蛋糕的做法步骤

  • 第十一步:再取两个相隔的蛋糕圈交错的放入白色奶油圈里,再用奶酪糊填平,这样依次铺好四层。
  • 第六步:将鲜奶油放干燥盆里,用打蛋器打至7分发。
  • 第十八步:取出图纸,瞧!棋格就出来啦。用电吹风在蛋糕模周围吹几下,模具温热蛋糕很容易就脱模了。
  • 第三步:将奶油奶酪、100克糖和100克牛奶放盆里,隔热水将奶酪搅拌至无棵粒成奶酪糊。
  • 第十二步:将剩下的奶酪糊全部铺满表面抹平,放入冰箱里冷藏4个小时以上。
  • 第十三步:取张干净白色A4纸,用笔划出棋格,做好记号,并用剪刀剪出棋格。
  • 第十七步:在图纸表面均匀的筛入一层可可粉。
  • 第十五步:准备好一包手指饼干。
  • 第一步:将可可蛋糕分成3片。
  • 第八步:混合好的奶酪糊。
  • 第四步:吉利丁片提前用凉水泡软,坐热水将吉利丁融化。
  • 第十四步:剪好的棋格图纸。
  • 第十六步:取出冷藏好的蛋糕,剪图纸铺在蛋糕表面。
  • 第二步:取出两片蛋糕片固定住对齐,用小刀划出4个圆圈。
  • 第二十步:成品。棋格蛋糕完成。
  • 第五步:融化好的吉利丁加入奶酪糊拌均匀。
  • 第二十一步:切块成品。
  • 第十步:将奶酪糊装入裱花袋剪个小孔,挤出奶酪糊填满3个蛋糕圈的空白处。如图
  • 第七步:打发的鲜奶油加入奶酪糊里混合拌均匀。
  • 第十九步:将手指饼干切掉一点,也可不切,围在蛋糕的整个边缘,用彩丝带打个蝴蝶结绑住固定完成。
  • 第九步:取个8寸活底蛋糕模,把蛋糕片相隔的3个蛋糕圈放入最底层。
  • 第二十二步:小提示:可可戚风材料:蛋黄蛋白各5个、白糖90克、牛奶75毫升、玉米油75毫升、低粉80克、可可粉20克、醋4滴。详情做法请看我菜谱之8寸可可戚风蛋糕做法,在这我就不多做介绍了。
  • 菜谱标签:烘焙蛋糕
    相关食材:奶油奶酪

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶油奶酪棋格蛋糕。

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