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奶油奶酪棋格蛋糕

菜谱编号：172-483

奶油奶酪棋格蛋糕是【梦桃缘】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油奶酪棋格蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

棋格蛋糕是我儿子要求做的，也好！借这个机会顺便练练手。此款蛋糕做来送人也相当不错滴。称得上高大上！由于我之前已经发过8寸可可蛋糕的做法，在这我就不多做介绍。做法请打开我菜谱之可可戚风蛋糕做法。

奶油奶酪棋格蛋糕主厨：梦桃缘

第十一步：再取两个相隔的蛋糕圈交错的放入白色奶油圈里，再用奶酪糊填平，这样依次铺好四层。

第六步：将鲜奶油放干燥盆里，用打蛋器打至7分发。

第十八步：取出图纸，瞧！棋格就出来啦。用电吹风在蛋糕模周围吹几下，模具温热蛋糕很容易就脱模了。

第三步：将奶油奶酪、100克糖和100克牛奶放盆里，隔热水将奶酪搅拌至无棵粒成奶酪糊。

第十二步：将剩下的奶酪糊全部铺满表面抹平，放入冰箱里冷藏4个小时以上。

第十三步：取张干净白色A4纸，用笔划出棋格，做好记号，并用剪刀剪出棋格。

第十七步：在图纸表面均匀的筛入一层可可粉。

第十五步：准备好一包手指饼干。

第一步：将可可蛋糕分成3片。

第八步：混合好的奶酪糊。

第四步：吉利丁片提前用凉水泡软，坐热水将吉利丁融化。

第十四步：剪好的棋格图纸。

第十六步：取出冷藏好的蛋糕，剪图纸铺在蛋糕表面。

第二步：取出两片蛋糕片固定住对齐，用小刀划出4个圆圈。

第二十步：成品。棋格蛋糕完成。

第五步：融化好的吉利丁加入奶酪糊拌均匀。

第二十一步：切块成品。

第十步：将奶酪糊装入裱花袋剪个小孔，挤出奶酪糊填满3个蛋糕圈的空白处。如图

第七步：打发的鲜奶油加入奶酪糊里混合拌均匀。

第十九步：将手指饼干切掉一点，也可不切，围在蛋糕的整个边缘，用彩丝带打个蝴蝶结绑住固定完成。

第九步：取个8寸活底蛋糕模，把蛋糕片相隔的3个蛋糕圈放入最底层。

第二十二步：小提示：可可戚风材料：蛋黄蛋白各5个、白糖90克、牛奶75毫升、玉米油75毫升、低粉80克、可可粉20克、醋4滴。详情做法请看我菜谱之8寸可可戚风蛋糕做法，在这我就不多做介绍了。

菜谱标签：烘焙蛋糕

相关食材：奶油奶酪

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