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棋格淡奶油奶酪慕斯蛋糕

菜谱编号:177-116
棋格淡奶油奶酪慕斯蛋糕是【豆沙沙】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“棋格淡奶油奶酪慕斯蛋糕”。
棋格淡奶油奶酪慕斯蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

人生如棋,棋如人生看似无路可寻,退一步却是峰回路转,海阔天空。参照璇璇妈妈的做法,完成了这款蛋糕中间状况连连,结果却很满意呢

棋格淡奶油奶酪慕斯蛋糕主厨:豆沙沙

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
8寸可可戚风蛋糕:一个淡奶油:500克
牛奶:100克英式淡奶酪:250克
白糖:130克吉利丁片:4片
可可粉:适量手指饼干:适量
辅助料用量
魔芋巧克力:适量彩丝带:1条

棋格淡奶油奶酪慕斯蛋糕的做法步骤

  • 第十一步:12,经可可粉筛满格纸表面,是筛不是撒(我的开始撒了一点,很厚是不是)取出格纸,棋格就出来了。
  • 第九步:用吹风机轻轻吹蛋糕模边缘脱模
  • 第四步:接下来是慕斯馅的制作,奶酪,糖和牛奶放容器里隔热水搅拌成奶糊,吉利丁片用凉水泡软,隔热水融化,加入奶糊中搅拌均匀
  • 第七步:8寸活底蛋糕模,将蛋糕片相隔3个蛋糕圈放入底层,奶酪糊装入裱花带,挤出填满蛋糕圈的空白处,再取两片相隔的蛋糕圈放在奶酪糊圈上, 再用奶酪糊填平,这样一次铺好4层
  • 第六步:加入奶湖搅拌均匀
  • 第十四步:切开的效果还不错哦,里面的棋格也很好,很清晰
  • 第八步:剩下的奶酪糊全部铺在蛋糕表面抹平,放入冰箱冷藏4小时以上
  • 第十三步:巧克力花的部分是烘培专用巧克力,魔芋味的,融化后加糖浆搅拌,放入花膜做成的。撒上糖珠装饰一下
  • 第二步:将可可戚风分成3片
  • 第一步:准备一个8寸可可戚风,
  • 第十步:在蛋糕表面铺上格纸,一定要贴紧(我这个就没贴紧,所以不太整齐)
  • 第三步:将蛋糕用牙签固定,用刀划出4个圈,备用
  • 第十二步:做好手指饼干,围上一圈,系好丝带,大功告成。
  • 第五步:淡奶油打发至七成,
  • 棋格淡奶油奶酪慕斯蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    在蛋糕表面铺上格纸,一定要贴紧(我这个就没贴紧,所以不太整齐),将可可粉筛满格纸表面,是筛不是撒(我的开始撒了一点,很厚是不是)取出格纸,棋格就出来了

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的棋格淡奶油奶酪慕斯蛋糕。

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