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彩椒青碗豆炒鸡丁

菜谱编号:497-740
彩椒青碗豆炒鸡丁是【满宝妈妈】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“彩椒青碗豆炒鸡丁”。
彩椒青碗豆炒鸡丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春节的餐桌上一定要有鸡肉,“鸡”与“吉”谐音,寓意大吉大利,吉祥如意。我用了材料和青碗豆来搭配鸡丁,红黄绿的颜色都有了,象征着我们的生活多姿多彩,幸福满满。

彩椒青碗豆炒鸡丁主厨:满宝妈妈

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
鸡胸肉:一块红彩椒:半个
黄材料:半个青碗豆:半碗多
辅助料用量
葱花:少许--

彩椒青碗豆炒鸡丁的做法步骤

  • 第三步:在鸡肉丁中加入淀粉和料酒。
  • 第六步:下入鸡丁翻炒至变色断生。
  • 第十步:加入酱油。
  • 第一步:将彩椒洗净去籽,切成小丁,将青碗豆洗净焯烫一下备用。
  • 第十一步:加入蚝油。
  • 第七步:将炒好的鸡肉推到一边,下入葱花爆香。
  • 第九步:加入鸡精。
  • 第二步:将鸡胸肉切成小丁。
  • 第五步:热锅凉油。
  • 第八步:下入彩椒和青碗豆,翻炒片刻。
  • 第十二步:加入盐。
  • 第十三步:翻炒均匀关火淋上几滴香油。
  • 第十四步:出锅装盘就可以了。
  • 第四步:抓匀后腌制一会儿。
  • 彩椒青碗豆炒鸡丁做法技巧/窍门/补充说明:

    炒鸡丁的时候要热锅凉油,快速翻炒。

    相关食材:鸡丁

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