菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这款萌萌的猫爪棉花糖采用的飘儿了方子，当然所有的步骤也是跟飘儿学的。我第一次做的时候喝外型看着成功了，因为糖浆加热度不够，结果放了一夜棉花糖才有Q感。我家的小家伙很喜欢的，我第一次做的就让小家伙拿到学校和小朋友分享了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛋清：一个 | 玉米淀粉：100克 |
| 吉利丁片：1片 | 白糖：25克 |
| 麦芽糖：40克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 清水：125克 | 柠檬汁：3滴 |
| 红色素：1滴 | -- |
第八步：搅拌均匀，三分之二倒入裱花袋中
第六步：加入5克白糖打发至湿性发泡
第七步：将冷凉的糖浆倒入打发好的蛋白中
第十步：把提前她熟的玉米淀粉铺在烤盘中，用鸡蛋压出一凹槽，先把白糖浆挤入凹槽中
第十一步：再用红的糖浆装饰，表面扑上一层淀粉，然后放置一小時就可以了
第四步：离火后凉一下80度時加入泡软的吉利丁片搅拌均匀
第三步：25克清水加20克白糖加麦芽糖倒入汤锅小火加热到110度
第一步：准备食材，提把先把玉米淀粉她熟冷凉
第二步：吉利丁片用剪刀剪成小块
第五步：蛋清先用低档打发至有粗炮
第九步：余下的三分之一加入一滴红色素拌均匀装入裱花袋中
1·糖浆不宜过稠，造型的时候不宜挤
2·糖浆一定要加热到110度，不然到时棉花糖要放很久才Q
3·吉利丁片要在糖浆冷到80度再加入
4·一次挤不完的棉花糖可以放在温水中，要不然等一下就会干掉
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的猫爪棉花糖。
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