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枫糖玛德琳

菜谱编号:172-648
枫糖玛德琳是【蓝鸩】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“枫糖玛德琳”。
枫糖玛德琳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

玛德琳小蛋糕又名贝壳小蛋糕。(给出的分量能做大概20只)

枫糖玛德琳主厨:蓝鸩

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:50克鸡蛋:1只(个大的)
无盐黄油:50克--
辅助料用量
料酒:1克淀粉:1克
油:1克生抽:1克

枫糖玛德琳的做法步骤

  • 第五步:把面糊装入裱花袋,密封好入冷藏室半小时。
  • 第六步:模具抹上油,然后撒点面粉,倒掉多余的浮粉(图片的粉不够!)。烤箱180℃预热十分钟。
  • 第八步:老公比较喜欢原味的,不过如果你喜欢可以粘点白巧克力,再撒上黑巧克力碎和果仁碎。秀色可餐~趁热吃啦~
  • 第七步:面糊挤进模具中,入烤箱烘烤(180℃)12~15分钟。
  • 第二步:全蛋加细砂糖搅拌,直到细砂糖溶解为止。(可隔温水加热)
  • 第三步:蛋糊筛入低筋面粉和泡打粉,搅拌至无颗粒状。
  • 第四步:分多次加入枫糖,搅拌融合后再分次加入融化的无盐黄油。一定要搅拌均匀。
  • 第一步:准备好所有的材料,无盐黄油隔水加热溶解。
  • 枫糖玛德琳做法技巧/窍门/补充说明:

    个人不推荐用蜂蜜代替枫糖,因为加蜂蜜容易烤糊而且颜色没有枫糖好看,马云家有卖枫糖不怎么贵,可以淘回来囤着。

    菜谱标签:烘焙蛋糕

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的枫糖玛德琳。

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