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淡奶油蜜豆玛德琳

菜谱编号:265-349
淡奶油蜜豆玛德琳是【刘大花266】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“淡奶油蜜豆玛德琳”。
淡奶油蜜豆玛德琳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

玛德琳,看似简单的东西其实也是耗费大量时间的,6点起床,洗漱吃饭然后就忙活这些个小家伙,两个多小时美丽出炉的那一瞬,觉得一切都是值得的~

淡奶油蜜豆玛德琳主厨:刘大花266

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
鸡蛋:小的2个低粉:70克
辅助料用量
白砂糖:45克淡奶油:20克
泡打粉:1·5克黄油:(提前溶化)50克
抹茶粉:2克蜜豆:适量

淡奶油蜜豆玛德琳的做法步骤

  • 第七步:冷藏后将裱花袋剪个口,交替倒入两种面糊,撒入蜜豆。
  • 第四步:倒入溶化好的黄油再次翻拌均匀。
  • 第九步:出炉倒扣即可脱模。
  • 第二步:加入淡奶油再次拌匀。
  • 第八步:烤箱提前5分钟预热,上火176度,小火172度,中层,17分钟。
  • 第三步: 筛入低筋面粉和泡打粉,翻拌均匀。
  • 第六步:拌好的面糊分别装入两个裱花袋里,放冰箱冷藏1小时以上。
  • 第一步:鸡蛋加糖打匀。
  • 第五步:拌好的面糊分成大约两份,一份倒入适量抹茶粉拌匀。
  • 淡奶油蜜豆玛德琳做法技巧/窍门/补充说明:

    1·家里人不喜欢抹茶味道,所以我放了很少,喜欢抹茶的可以放多一些或者全部做成抹茶面糊。
    2·烤箱温度时间根据实际情况适当调整,边缘稍稍上色即可。
    3·模具尽量用不粘的,如果粘的,需要提前抹油或撒面粉。

    菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的淡奶油蜜豆玛德琳。

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