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腊味萝卜糕

菜谱编号:172-704
腊味萝卜糕是【艾麦芬小厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊味萝卜糕”。
腊味萝卜糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

逢年过节广东人都喜欢蒸糕,寓意来年蒸蒸日上,步步高,今天是2015年的第一天,也蒸盆糕,取个好意头,祝自己、家人,大家新年好运!

腊味萝卜糕主厨:艾麦芬小厨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
萝卜:1750克粘米粉:500克
腊肠:3条腊肉:适量
虾米:适量瑶柱:适量
盐:适量胡椒粉:适量

腊味萝卜糕的做法步骤

  • 第五步:将炒好的腊味倒入略炒一会,关火
  • 第四步:加油炒萝卜丝,加入刨萝卜时出的水即可,加盐、胡椒粉调味,煮开
  • 第六步:粉浆倒入炒好的腊味萝卜中拌匀,再倒入抹了油的糕盆去蒸
  • 第三步:腊肉、腊肠、虾米、瑶柱切丁炒好盛起
  • 第二步:萝卜刨成丝待用
  • 第七步:上汽后中火蒸30分钟即可
  • 第八步:切件煎后吃更香。新年第一糕,蒸蒸日上,步步高啊!
  • 第一步:粘米粉用水开成粉浆,不要太稀,刚好成浆状即可
  • 腊味萝卜糕做法技巧/窍门/补充说明:

    煮萝卜时不用另外加水,用萝卜擦丝出来的水就可以了,粉浆慢慢倒入,觉得干了就少加点,觉得稀的话,开火略煮再蒸

    相关食材:萝卜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腊味萝卜糕。

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