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馅饼

菜谱编号:172-774
馅饼是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“馅饼”。
馅饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

馅饼是面食中传统的品种之一。制作方法并不复杂,只要会包包子、会烙饼,就可以制作馅饼了。特别是有了电饼铛这样的厨具,烙饼已经变成了一种乐趣,非常的简单。

馅饼主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:600克猪肉:500克
青椒:100克--
辅助料用量
油:适量盐:适量
味精:适量胡椒粉:适量
姜:适量白糖:适量

馅饼的做法步骤

  • 第六步:把饧发好的面团分成面剂。
  • 第九步:电饼铛加热,放入馅饼坯。盖盖后烙制3—5分钟。
  • 第五步:加入适量生抽拌匀后,再加适量的花生油搅拌均匀。放入青椒碎,拌匀后即可使用。
  • 第八步:有摺的一面朝下,轻轻按扁即成馅饼的饼坯。
  • 第二步:面粉中加入60-70%的清水,和成软面团。饧发30—60分钟左右
  • 第七步:取一个面剂,用手将其按扁,放入馅料,像包包子一样将其包严。
  • 第十一步:出锅装盘。
  • 第四步:把猪肉切碎,剁馅。剁好的猪肉馅放入碗中,加盐、白糖、胡椒粉、姜末调味。
  • 第十步:烙制到表面焦黄即可。
  • 第三步:把青椒放入开水中烫至断生,过冷水后,攥干水分。然后把青椒剁碎备用。
  • 第一步:馅料:猪肉、青椒、姜。
  • 馅饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、馅料可以任意搭配制作。
    2、用平底锅也可以,切记小火慢烙要盖盖。

    菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的馅饼。

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