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家常菜花

菜谱编号：172-792

家常菜花是【nymnong】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常菜花”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

快手菜，做出的菜花非常鲜嫩。这种方法也可以用来炒西兰花。

家常菜花主厨：nymnong

第一步：菜花用盐水浸泡一会，可以很好去掉上面的脏东西。然后切成一小朵一小朵（大小差不多一两口可以吃掉）。

第四步：锅中放油，油热后放入抄好的菜花和辣椒丝翻炒，翻炒半分钟左右倒入碗汁，翻炒均匀即可。

第三步：将所有的配料（除辣椒丝）放入小碗中，再加入少量水调成碗汁。

第二步：菜花放入锅中，加凉水没过，直接大火开始煮，水刚刚沸腾即可，迅速捞出菜花。

家常菜花做法技巧/窍门/补充说明：

冷水下锅抄菜花，水开后马上捞出，这样抄出来的菜花口感刚刚好，西兰花也可以这么抄，抄西兰花的话不要盖锅盖，西兰花就不会黄。

菜谱标签：素菜

相关食材：菜花

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