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家常菜花

菜谱编号:172-792
家常菜花是【nymnong】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常菜花”。
家常菜花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

快手菜,做出的菜花非常鲜嫩。这种方法也可以用来炒西兰花。

家常菜花主厨:nymnong

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
菜花:1个--
辅助料用量
花椒粉:0·5茶匙胡椒粉:0·5茶匙
生姜粉:0·5茶匙蚝油:1茶匙
酱油:1汤匙料酒:2汤匙
白糖:1茶匙鸡精:1茶匙
淀粉:1勺辣椒丝:1勺

家常菜花的做法步骤

  • 第一步:菜花用盐水浸泡一会,可以很好去掉上面的脏东西。然后切成一小朵一小朵(大小差不多一两口可以吃掉)。
  • 第四步:锅中放油,油热后放入抄好的菜花和辣椒丝翻炒,翻炒半分钟左右倒入碗汁,翻炒均匀即可。
  • 第三步:将所有的配料(除辣椒丝)放入小碗中,再加入少量水调成碗汁。
  • 第二步:菜花放入锅中,加凉水没过,直接大火开始煮,水刚刚沸腾即可,迅速捞出菜花。
  • 家常菜花做法技巧/窍门/补充说明:

    冷水下锅抄菜花,水开后马上捞出,这样抄出来的菜花口感刚刚好,西兰花也可以这么抄,抄西兰花的话不要盖锅盖,西兰花就不会黄。

    菜谱标签:素菜
    相关食材:菜花

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