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转化糖浆

菜谱编号:017-309
转化糖浆是【坨坨妈】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“转化糖浆”。
转化糖浆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家庭自制月饼的必备材料--转化糖浆

转化糖浆主厨:坨坨妈

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
细砂糖:400克水:200ML
新鲜柠檬汁:50ML--

转化糖浆的做法步骤

第二步:用榨汁器榨取出汁。

转化糖浆做法第二步骤

第四步:将滤出的干净柠檬汁置于碗中备用。

转化糖浆做法第四步骤

第十步:等糖浆冷却后,找一个密封罐,把糖浆装起来,放置1天以后使用。

转化糖浆做法第十步骤

第一步:柠檬一个对切开。

转化糖浆做法第一步骤

第五步:准备一个不锈钢锅或者陶瓷锅(不要用铁锅和铝锅),注入清水,大火煮沸后关火,将糖倒入锅内。

转化糖浆做法第五步骤

第八步:这个時候可能有一部分糖水粘在了锅壁上。为了防止这部分糖产生糖晶颗粒,可以拿一个毛刷沾水,在锅壁上刷一圈。水沿着锅壁流下去的時候可以将锅壁上的糖洗刷到锅里去。

转化糖浆做法第八步骤

第六步:用筷子稍微搅拌一下,让糖和水混合,然后开中火加热,煮至糖完全溶化,此过程中请不要再搅拌。

转化糖浆做法第六步骤

第九步:煮好糖浆后,关火。

转化糖浆做法第九步骤

第三步:用纱布过滤一遍。

转化糖浆做法第三步骤

第七步:等糖水煮开以后,倒入新鲜柠檬汁,再度煮开以后,转小火,慢慢熬煮,从这个時候一直到煮糖浆结束,切记都不要再搅拌糖水。

转化糖浆做法第七步骤
菜谱标签:自制食材
相关食材:糖浆转化糖浆

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的转化糖浆。

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