第二步:用榨汁器榨取出汁。
第四步:将滤出的干净柠檬汁置于碗中备用。
第十步:等糖浆冷却后,找一个密封罐,把糖浆装起来,放置1天以后使用。
第一步:柠檬一个对切开。
第五步:准备一个不锈钢锅或者陶瓷锅(不要用铁锅和铝锅),注入清水,大火煮沸后关火,将糖倒入锅内。
第八步:这个時候可能有一部分糖水粘在了锅壁上。为了防止这部分糖产生糖晶颗粒,可以拿一个毛刷沾水,在锅壁上刷一圈。水沿着锅壁流下去的時候可以将锅壁上的糖洗刷到锅里去。
第六步:用筷子稍微搅拌一下,让糖和水混合,然后开中火加热,煮至糖完全溶化,此过程中请不要再搅拌。
第九步:煮好糖浆后,关火。
第三步:用纱布过滤一遍。
第七步:等糖水煮开以后,倒入新鲜柠檬汁,再度煮开以后,转小火,慢慢熬煮,从这个時候一直到煮糖浆结束,切记都不要再搅拌糖水。