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手抓饼

菜谱编号：173-352

手抓饼是【聚味轩～W】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手抓饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

中国饮食文化博大精深，即使是普通的面粉，在人们的巧手下也可以制成各式面点，立马变成〝高大上〞。街头巷尾的小吃－－手抓饼，其实在家做也挺省事，更重要是卫生，大家赶紧动起来吧～

手抓饼主厨：聚味轩～W

第十步：固定一头，另一头沿中心盘起，尾头藏在底，即与中心叠合，如图

第三步：盖上盆子，醒面：三十分钟

第四步：面团再揉光滑，搓条后分成约50克的小剂子

第一步：面粉加开水，用筷子边加水边搅拌成雪花状

第七步：撒上黑胡椒粉

第二步：和成后揉成面团

第八步：用小刀划穿面皮，一定要注意两边不能切断

第十三步：平底锅放点油，放入面坯煎至两面金黄

第十二步：用擀面杖压薄就ok

第九步：收起后用手捏住两端并拉长，拧一圈

第五步：用擀面杖沿边擀开成圆状

第十一步：稍压扁

第六步：刷上一层大豆油

第十四步：一次性可以做多点，然后独个用保鲜膜包起，放入冰箱冷冻，想吃的时候取出煎一下就可以吃了，特省时

手抓饼做法技巧/窍门/补充说明：

喜欢葱香的朋友可以将黑胡椒粉换成葱花

菜谱标签：家常菜主食饼

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