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果珍藕

菜谱编号:017-352
果珍藕是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“果珍藕”。
果珍藕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

果珍藕,这菜是一道健康的年菜,不但颜色漂亮,口味清爽还可以解酒解腻。形状和色彩貌似铜钱,也是一道寓意吉祥菜。

果珍藕主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
藕:适量--
辅助料用量
果珍:适量--
调味料用量
糖:适量--

果珍藕的做法步骤

  • 第六步:加入水小火烧开至糖 果珍溶化。关火凉凉。
  • 第三步:把切好的藕片放入锅内焯水。
  • 第二步:切成薄片。
  • 第一步:将鲜藕洗净,刮去表皮。
  • 第七步:控干水分的藕片放入干净的容器中。
  • 第四步:焯好水的藕片直接捞在凉水中。
  • 第八步:倒入果珍水,水要没过藕片,腌制2小时以上即可。
  • 第五步:果珍和糖混合。
  • 果珍藕做法技巧/窍门/补充说明:

    果珍和糖的比例根据自己的口味添加,果珍要多一些。颜色会很漂亮。果珍水浓度要浓一些。如果嫌麻烦可以用果汁来代替,但是浓度不够。

    相关食材:

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