香蕉巧克力小蛋糕
香蕉巧克力小蛋糕是【蓝鸩】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香蕉巧克力小蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
失败率极低的小蛋糕,有兴趣可以试试。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
无糖可可粉:10克 | 熟透的香蕉:一根 |
炼奶:30克 | 无盐黄油:65克 |
小苏打:适量 | 蛋黄:1只 |
牛奶:适量 | 低筋面粉:90克 |
糖粉:30克 | 耐高温水滴形巧克力:适量 |
玉米油or色拉油:适量 | -- |
香蕉巧克力小蛋糕的做法步骤
香蕉巧克力小蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
1、选用的香蕉一定要熟透(就是那种表皮有黑斑香气浓郁,今天不吃第二天就烂掉的最好!)。2、黄油要充分打发至膨胀。给出的分量可以做14只小蛋糕(直径5cm,高3cm)。3、蛋糕烤好后立刻出炉,不要留在烤箱内,保持湿度比较好吃。4、小苏打粉的用量问题,小于0·5g,那个主要是用来中和材料的酸味,买不到也可以不用,就是酸一点而已。5、没有糖粉的话就用少量热牛奶加上等量的细砂糖,融化再加入搅拌。
答配菜谱:巧克力与香蕉的做法