咸肉豆腐—捷赛私房菜
咸肉豆腐—捷赛私房菜是【捷赛私房菜】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸肉豆腐—捷赛私房菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
咸肉经过腌制后，有种特殊的风味，采用炖煮的烹饪方式能充分的凸显其特色。豆腐除了拥有微微的豆香味，味道寡淡，是一种包容性很强的食材，经过炖煮之后，能够和大部分食材的味道融合，变幻出不同的口味。这一道菜就是咸肉的风味和豆腐的相互结合，清香中带着咸香醇厚的肉味，很能满足人的胃口。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 北豆腐：400克 | 咸肉：75克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：2克 | 油：30毫升 |
| 姜：2片 | 葱：2段 |
| 料酒：10毫升 | 水量：100毫升 |