葡萄干酸奶戚风
葡萄干酸奶戚风是【零零烘焙】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡萄干酸奶戚风”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
细腻松软有弹性的戚丰，加上葡萄干更有味道，配上牛奶或咖啡都是不错的选择。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：80克 | 酸奶：70克 |
| 色拉油：40克 | 鸡蛋：4个 |
| 细砂糖：80克 | 葡萄干：9克 |
| 辅助料用量 | |
| 柠檬汁：5滴 | 泡打粉：3克 |
| 朗姆酒：少许 | -- |
葡萄干酸奶戚风的做法步骤
葡萄干酸奶戚风做法技巧/窍门/补充说明：
1、此教程适合5-6寸的烟囱模，如果模具不一样根据蛋糕糊的厚度和面积适当的增减时间；
2、蛋白一定不要打的太硬，9分发即可；
3、倒扣的时候需要根据自己模具大小找合适的瓶子，而且一这要稳，不然容易掉下来；
4、保证脱模后比较漂亮的话模具底部的葡萄干碎不宜撒的太多；
5、烟囱模做戚风，表层都会裂开，是正常现象；
6、如果出现底部回凹，可能是蛋白打发不够或是温度太高。
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