葡萄干酸奶戚风
葡萄干酸奶戚风是【零零烘焙】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡萄干酸奶戚风”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
细腻松软有弹性的戚丰,加上葡萄干更有味道,配上牛奶或咖啡都是不错的选择。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
低筋面粉:80克 | 酸奶:70克 |
色拉油:40克 | 鸡蛋:4个 |
细砂糖:80克 | 葡萄干:9克 |
辅助料用量 | |
柠檬汁:5滴 | 泡打粉:3克 |
朗姆酒:少许 | -- |
葡萄干酸奶戚风的做法步骤
葡萄干酸奶戚风做法技巧/窍门/补充说明:
1、此教程适合5-6寸的烟囱模,如果模具不一样根据蛋糕糊的厚度和面积适当的增减时间;
2、蛋白一定不要打的太硬,9分发即可;
3、倒扣的时候需要根据自己模具大小找合适的瓶子,而且一这要稳,不然容易掉下来;
4、保证脱模后比较漂亮的话模具底部的葡萄干碎不宜撒的太多;
5、烟囱模做戚风,表层都会裂开,是正常现象;
6、如果出现底部回凹,可能是蛋白打发不够或是温度太高。
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