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简单戚风

菜谱编号:173-921
简单戚风是【美乐猪】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简单戚风”。
简单戚风

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

涵涵宝贝十周岁了,要给他准备一个漂亮的蛋糕,当然首先要烤一个戚风蛋糕,这款戚风蛋糕操作起来特别简单,成功率以我来说是百分之百,和大家分享一下,希望大家也可以做出成功的戚风蛋糕。

简单戚风主厨:美乐猪

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:90克鸡蛋:5个
食用油:50克清水:65克
辅助料用量
细砂糖:90克--

简单戚风的做法步骤

  • 第七步:将拌好的蛋糕糊倒入8寸圆模中,轻轻的晃动几下,再用力震几下,震出大气泡。
  • 第四步:用蛋抽搅打均匀,越均匀越好,搅打至无干粉。
  • 第六步:将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中,翻拌均匀。
  • 第十一步:成品图。
  • 第一步:蛋黄,蛋白分离,分别装入无油无水的容器中。
  • 第八步:送入事先预热好的烤箱下层,上下火150度,60分钟。(这是烤了30分钟时的样子)
  • 第二步:蛋白中滴入几滴柠檬汁,加入糖,打发至湿性发泡。
  • 第五步:取三分之一的蛋白霜和蛋黄液翻拌均匀。
  • 第十步:成品图。
  • 第三步:清水,食用油,蛋黄和过筛的低粉混合。
  • 第九步:烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出,倒扣在烤架上,降温后即可脱模。
  • 简单戚风做法技巧/窍门/补充说明:

    请根据自家烤箱的脾性调节温度,清水可以换成等量的牛奶。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的简单戚风。

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