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多味拌包菜

菜谱编号：174-035

多味拌包菜是【万山红】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“多味拌包菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天做的这个包菜，方法是我老爸传给我的，其实做法也很简单，但是麻辣爽脆，味道很好。而且包菜这种平民菜，价格低营养高，特别适合我们普通老百姓。

多味拌包菜主厨：万山红

第四步：盆底部放入花椒和切碎的干辣椒

第七步：新鲜红椒切片放入，倒入料汁

第三步：开水中放少许盐和油，快速焯烫一下。不要久烫，以包菜菜的爽脆

第九步：摆盘上桌吧

第二步：剥下叶子清水洗净

第五步：把焯烫过的包菜捞出盖在辣椒和花椒上，不要动，让其焖上十几分钟，让辣椒和花椒的味道进入到包菜里

第六步：辣椒油、糖、盐放入小碗，加生抽和醋及香油调成料汁

第一步：包菜选这种绿色叶子的，不要那种白色的。这种从里到外都是绿色的包菜口感爽脆，味道也更好。

第八步：拌均匀腌制半小时

多味拌包菜做法技巧/窍门/补充说明：

焯烫不要久，以免菜失去了爽脆的口感

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