酒酿汤圆
酒酿汤圆是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酒酿汤圆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。糯米酒,又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟,主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇。和小汤圆一起做为甜羹,微酸中带甜,香糯可口,添入少许水淀粉,更是口感顺滑。
而这酒酿也是家乡里妈妈为坐月子的女儿而坐的营养品哦,常和鸡蛋同煮,能开胃提神,并有活气养血,滋阴补肾的功能,产妇和妇女经期多吃,尤有益处,是老幼均宜的营养佳品·
在婆婆这里认识了这道甜汤,挺好的,多喝一点,温补美容哦。
食材:糯米粉200克、酒酿150克
配料:开水适量、白糖、枸杞各适量、水淀粉适量。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
糯米粉:200克 | 酒酿:150克 |
辅助料用量 | |
开水:适量 | 白糖:适量 |
枸杞:适量 | 水淀粉:适量 |
酒酿汤圆的做法步骤
酒酿汤圆做法技巧/窍门/补充说明:
1、和面团时,加水要慢慢少量加入,和成团后多揉搓几下至光滑。
2、把面条多搓几条,排好,这样切起就快了。
3、小剂子放手上搓圆时,左右手用力要轻,动作太快,容易搓到一起。
4、加入水淀粉让其浓稠,不喜欢淀粉的可以不加。
5、甜度按个人喜欢来调。