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简易版咖喱火锅

菜谱编号：174-507

简易版咖喱火锅是【乐：在吃】分享的菜谱，口味属于咖喱，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简易版咖喱火锅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天大寒，寒冬要吃些暖胃的才行，来个咖喱火锅吧。

简易版咖喱火锅主厨：乐：在吃

第八步：待土豆酥烂后倒入椰浆略烧2分钟，关火。

第一步：熟芝麻、花生米混合，舂碎；芝麻酱加入适量盐，再分次加入少许凉开水调稀，搅拌至呈丝带状。

第五步：热锅，加入适量黄油烧热，爆香洋葱、姜片、葱段、蒜粒。

第六步：调入绿咖喱1勺、咖喱粉1勺，翻炒出油、香味。

第四步：洋葱去皮洗净切小块、土豆去皮洗净切滚刀块，葱切丝，姜切片。

第三步：虾从背部剪开挑出虾线，去虾须、虾剑，清洗干净；鱿鱼花切段。

第二步：芝麻小料中依个人口味加入辣椒油、白腐乳、花生芝麻粉、蒜蓉等调匀。

第七步：加入土豆块、上汤，转至中小火烧10分钟。（没有上汤用凉开水也可以）

第九步：将制成的底料倒入火锅中，配以鱼丸、虾、蘸食小料，就可以吃一顿暖暖的火锅了。

简易版咖喱火锅做法技巧/窍门/补充说明：

咖喱搭配：鱼头、肉类、丸子类、虾、蟹、鱿鱼、蔬菜类、鸡肉和牛肉，也可加上粉丝，可尽吸原汁。

相关食材：咖喱

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