菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这次的萝卜牛腩换了种方法，一般我是先炒牛腩，加水将牛腩炖到软烂再放萝卜，这次是单独煮到牛腩软熟后再和萝卜一起煮~~味道上说不出谁好谁坏，自我感觉是这次的萝卜好像更入味一些，可能是因为中途没揭盖、没加萝卜让锅内的温度突然降低，一直让牛腩和萝卜焖煮了50分钟，彼此吸足了彼此的味道，让牛肉透着萝卜的清香，萝卜又吸足了肉滋味，非常好吃~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛腩：500克 | 白萝卜：1个 |
| 青椒：1个 | 干辣椒：2个 |
| 姜：5克 | 八角：1个 |
| 香叶：2片 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：2汤匙 | 老抽：1汤匙 |
| 料酒：1汤匙 | 白糖：2/茶匙 |
| 盐：少许 | -- |
第七步：锅里放少量油，将牛肉放入煸她一会
第十三步：开大火，一边翻拌，一边收汁
第九步：放入生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙
第十步：在放入萝卜一起拌她一会
第十四步：收汁到浓稠后放少许盐提味即可
第一步：材料准备好
第八步：放姜、干辣椒、八角、香叶
第六步：随后将煮好的牛腩捞出，控干（牛肉汤留着备用)
第四步：牛腩冷水下锅，放姜片，煮出血水后捞出
第五步：将焯水后的牛腩放入沙煲，注入足量水，放姜片，大火烧开，小火煲1小時（可用压力煲25分钟)
第十一步：倒入炖牛腩的汤，加入白糖，大火烧开，小火煲50分钟（期间不要揭盖）
第十二步：50分钟后放入青椒
第二步：姜、青椒切片、萝卜切块
第三步：牛腩逆着条纹切麻将大小
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