自酿米酒
自酿米酒是【御风九万里】分享的菜谱，口味属于糟香，完成这道菜大概需要一天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自酿米酒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：糟香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一天 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 糯米：200克 | 酒曲：1克 |
自酿米酒的做法步骤
自酿米酒做法技巧/窍门/补充说明：
1、蒸糯米饭也可以倒到屉布上蒸熟，但是洗屉布我感觉太麻烦了，所以用的盘子，更容易清洗。
2、酒曲是我用过好几次后剩下的，大概还剩一克多点，我全用掉了，酒曲多点没事的。
3、有发酵装置就很简单了，没有发酵装置就得跟我这样，麻烦一点，多多注意温度。
4、如果一天之后还没有酒香，那么久有可能是酒曲失活或者中间过程温度太高烫死了，没事，重新取酒曲温水化开，浇在上面，然后保温就好了。