当前位置:首页 > 菜谱大全 > 自酿干红葡萄酒

自酿干红葡萄酒

菜谱编号:034-260
自酿干红葡萄酒是【68653323】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自酿干红葡萄酒”。
自酿干红葡萄酒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

现在最让人头疼的莫过于食品安全,只有自己做的才最放心。在这里我为大家介绍下我个人酿制干红葡萄酒的方法,希望对想自己酿红酒的朋友有帮助。

自酿干红葡萄酒主厨:68653323

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数天难度:普通
菜谱主材料
新鲜巨峰葡萄:5公斤--
辅助料用量
酵母:20克--
调味料用量
糖:500克--

自酿干红葡萄酒的做法步骤

  • 第四步:7·半月后酒液基本澄清,打开保鲜膜可以闻到纯正的葡萄香味,这时就可以享用真正原浆葡萄酒了,有条件也可以装瓶继续陈酿。 由于自酿的酒没有添加任何防腐剂所以最好不要长时间保存。
  • 第一步:1·将葡萄去枝后用自来水冲洗干净并晾干。
  • 第三步:5·用三层纱布扎住瓶口,每天早晚用干净的不锈钢汤勺将浮起的皮渣压到酒液里。
    6·大约发酵10天左右葡萄皮颜色已经泛白,且品尝酒液已经没一丝甜味时就可以用纱布袋滤除皮渣,然后用保鲜膜把瓶口密封进行第二次发酵。
  • 第二步:2·准备5000ml玻璃瓶一个,用洗洁精清洗待用。
    3·把手仔细洗净然后将葡萄粒抓到玻璃瓶中挤烂,预留大概5分1的空间出来。
    4·加入20g干酵母,糖500g然后用洗干净的不锈钢汤勺搅拌一下。
  • 自酿干红葡萄酒做法技巧/窍门/补充说明:

    葡萄要成熟度好颜色红到黑亮的最好,清洗时候尽量保留葡萄粒上的白霜,那是天然的酵母。

    菜谱标签:饮品
    相关食材:葡萄

    自酿干红葡萄酒菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【68653323】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自酿干红葡萄酒。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜