第二步：她锅中烧开水，下牛肚焯水，去除腥味，捞出沥水
第六步：加入高汤，烧开
第三步：水再烧开，下鸭血焯水，水开后捞出
第七步：汤水烧开后下鸭血、牛肚、黄鳝，莴笋煮熟，加入胡椒粉，味极鲜酱油，鸡精搅匀后起锅，撒上香菜末即可
第五步：下红油豆瓣酱一起她香
第四步：她锅中下油，下花椒，八角，桂皮，姜丝她香
第一步：准备好材料，鸭血切条，黄鳝清洗干净切小块并用盐、料酒、味极鲜酱油、姜丝腌制，牛肚切条，莴笋切片
毛血旺
毛血旺是【心曲之旅】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“毛血旺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
毛血旺是一道很下饭的菜，是我家年夜饭里第四道菜。因为菜名有喜庆感，加上春节会杀鸡宰鸭，会有很多的鸭血鸡血，所以春节我会充分利用现有的食材做这道毛血旺。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭血：400克 | 熟牛肚：100克 |
| 莴笋：半根 | 黄鳝鱼：1条 |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：15ML | 盐：少量 |
| 红油豆瓣酱：15克 | 料酒：少量 |
| 胡椒粉：少量 | 姜丝：少量 |
| 香菜：1根 | 鸡精：少量 |
| 花椒：十几颗 | 八角：1朵 |
| 桂皮：1小块 | 味极鲜酱油：10ML |