第一步：原料图，猪血切块，姜、红椒、葱白切末、韭菜洗净切段备用。
第四步：加入适量的开水，调入湖南辣椒酱、蚝油、生抽、鸡精烧开。
第二步：坐锅烧水，放入切好的猪血，加入许一滴香白酒，中火略煮捞出备用。
第五步：放入猪血，中火烩1分钟左右。
第三步：烧锅油，爆香肉碎和姜椒葱末。
第六步：放入韭菜段她匀,用湿生粉勾芡既可。
私房烩猪血
私房烩猪血是【小版】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“私房烩猪血”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪血，又称液体肉、血豆腐和血花等，是排毒养颜食材之一。猪血中的血浆蛋白被消化液中的酶分解后，产生一种解毒和润肠的物质，能与侵入人体内的粉尘和金属微粒反应，转化为人体不易吸收的物质，直接排出体外，有除尘、清肠、通便的作用。
今天给大家分享一道小版家的烩猪血。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烩 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪血：适量 | 韭菜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 肉碎：适量 | 姜：适量 |
| 红椒：适量 | 葱白：适量 |
| 调味料用量 | |
| 白酒：适量 | 辣椒酱：适量 |
| 蚝油：适量 | 生抽：适量 |
| 鸡精：适量 | 湿生粉：适量 |
私房烩猪血的做法步骤
私房烩猪血做法技巧/窍门/补充说明：
◎煮猪血的过程不易大火。
◎加白酒是为了除猪血的异味。