私房五花肉酸菜血肠
私房五花肉酸菜血肠是【?薇薇?】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“私房五花肉酸菜血肠”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我做的这道酸菜，算是私房重口味版了～又会有人说我做的不正宗！正宗的东北酸菜怎么滴，怎么滴的！我想说的是，这样炒出来的酸菜辣辣的，鲜鲜的狠下饭～比传统的炖酸菜入味，口也重一些，如果你吃腻了传统的酸菜汤，那么你可以尝试一下我这样做出来的酸菜！东北正宗的五花肉炖酸菜是不放酱油的，这点我最清楚，因为我也是东北人！但是我还是喜欢吃我做的这款！各有各的特色！希望你们能喜欢～
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 东北酸菜：1棵 | 五花肉：1块 |
| 血肠：3段 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：1个 | 姜：1个 |
| 晒干红辣椒：5个 | 油：适量 |
| 盐：适量 | 味精：适量 |
| 生抽酱油：2勺 | 蚝油：2勺 |
私房五花肉酸菜血肠的做法步骤
私房五花肉酸菜血肠做法技巧/窍门/补充说明：
1一定要选择五花肉来炖酸菜，因为五花肉油脂多一些，而酸菜是馋菜，没有油脂不好吃！
2把酸菜切成细丝，必须用清水过一遍，毕竟酸菜是腌制菜，它要经过发酵，不是那么干净，过一下水既是干净，又能去除过多的酸味～
3血肠得切成大块，本身血肠就是熟的，所以酸菜炖好以后，把血肠放在酸菜上面蒸两分钟就好了，时间太长血肠会老，就没有吃头了～