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小披萨

菜谱编号:175-271
小披萨是【美乐猪】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小披萨”。
小披萨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

孩子们吃过一次就念念不忘的迷你披萨。

小披萨主厨:美乐猪

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:260克鸡蛋:1个
黄油:20克干酵母:4克
培根:适量马苏里拉:适量
番茄酱:少许甜味沙拉酱:少许
清水:120克--
辅助料用量
盐:1克细砂糖:20克
披萨草:少许奥尔良腌料:少许

小披萨的做法步骤

  • 第三步:发酵至原来的2倍大,取出排气,分割成9等分,揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 第十步:出炉趁热食用,实在太好吃了。
  • 第六步:铺上事先切好的培根,再撒上少许奥尔良腌料。
  • 第八步:同样方法做好其他的面团。
  • 第二步:一个和面程序结束后再启动一个和面程序,此时已经达到扩展阶段,进行基础发酵。
  • 第十一步:成品图1。
  • 第七步:再铺上马苏里拉。
  • 第九步:送入事先预热好的烤箱中层,上下火180度,25分钟。
  • 第一步:将水,鸡蛋,盐,干酵母,黄油,细砂糖和面粉投入面包机中,启动一个和面程序。
  • 第四步:取一面团,擀成圆片,再整理成浅盘状。
  • 第十二步:成品图2。
  • 第五步:刷少许番茄酱,剂少许沙拉酱,撒上少许披萨草。
  • 小披萨做法技巧/窍门/补充说明:

    请根据自家烤箱的脾性调节温度。面粉的吸水性不同,可先预留10克水,清水可以换成等量的牛奶。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小披萨。

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