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蒜香扒皮狼

菜谱编号：175-726

蒜香扒皮狼是【爱吃de胖子】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香扒皮狼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

扒皮狼的肉质鲜美，蒜瓣肉，无刺，非常适合老年人和儿童使用。这里胖子在蒸好的扒皮狼上面较上一层蒜油，使成菜蒜香浓郁，味道更加鲜美。

蒜香扒皮狼主厨：爱吃de胖子

第五步：入煎锅中两面都煎一下。

第四步：鱼身上粘上一层面粉。

第三步：大蒜切末备用。

第七步：放入蒸锅中盖盖旺火蒸8分钟。

第九步：热锅下油，加入蒜末炸成蒜油。

第十一步：成品图。

第一步：扒皮狼去皮，内脏洗净备用。

第六步：将醋、酱油、美极鲜和蚝油放入碗中拌匀浇到鱼上面。

第十步：均匀的浇到鱼身上面即可。

第二步：将鱼一切两段，再打上一字刀。

第八步：取出去掉鱼身上的葱姜再撒上些葱丝。

蒜香扒皮狼做法技巧/窍门/补充说明：

熬蒜油的时候要用小火。

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