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自制零食——卤蛋

菜谱编号：175-739

自制零食——卤蛋是【灵泠】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制零食——卤蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

“乡巴佬”的卤蛋很多人都吃过吧，但我们都知道熟鸡蛋最好是不要过夜了，超市买的放了不知多长时间，所以，最好的就是自制了~今天做的这款味道不错，材料也很简单，快来试试吧，

自制零食——卤蛋主厨：灵泠

第六步：烧开，放老抽和盐，

第四步：把鸡蛋放在锅里，放糖，

第三步：把鸡蛋壳剥了，

第十一步：尝尝看，是不是不比乡巴佬的差呢，

第二步：然后迅速捞起冲凉水，（这样冲过凉水的鸡蛋会非常好剥皮，剥的时候里面的鸡蛋也不会破损）

第五步：放啤酒，（锅最好小一点，这样啤酒才能淹没过鸡蛋，）

第十步：把汤汁几乎烧干即可，

第七步：小火慢煮，把味道煮进鸡蛋里，

第九步：继续小火煮，（因为我用的锅比较大，啤酒淹没不了鸡蛋，所以只能不停的翻动鸡蛋，以让它均匀入味，）

第一步：把鸡蛋煮熟，

第八步：为了更入味，还可以在鸡蛋上划几道口子，

相关食材：卤蛋

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