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香芹大蒜焗肉排

菜谱编号:176-037
香芹大蒜焗肉排是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香芹大蒜焗肉排”。
香芹大蒜焗肉排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大蒜的叶子中含有蛋白质、胡萝卜素等营养成分,有着良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病;而芹菜则有平肝清热,健胃利血、清肠利便、降低血压等的作用;“香芹大蒜焗肉排”就很适合爱吃肉的吃货们了,但不能光挑肉排吃呀,要连着芹菜蒜叶一起才能有消脂去腻的效果,还没有后顾之忧呢!

香芹大蒜焗肉排主厨:火镀红叶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
肉排:适量蒜头:适量
大蒜:适量香芹:适量
姜:适量--
辅助料用量
花生油:适量生抽:适量
盐:适量糖:适量
老抽:适量蚝油:适量
鸡粉:适量米酒:适量
胡椒粉:适量生粉:适量

香芹大蒜焗肉排的做法步骤

  • 第三步:把肉排翻过来再煎3分钟
  • 第二步:热锅,爆香姜蒜粒,再倒进腌好的肉排,中火稍煎
  • 第九步:把所有材料再炒透,关火 即可上碟
  • 第八步:盖下小许的生抽、糖、鸡粉、蚝油、酒
  • 第四步:不要动肉排,撒香芹与大蒜在上面
  • 第一步:备材料,肉排砍小件后用所有的调味料腌15分钟,香芹、大蒜切小段,蒜蒜头与姜切碎
  • 第六步:开盖把所有材料炒散
  • 第七步:再次加盖中火焖焗3分钟左右
  • 第五步:加盖小火焖焗3分钟左右
  • 香芹大蒜焗肉排做法技巧/窍门/补充说明:

    这个菜里用到的肉排是排骨边上的,骨是扁平的那种,肉多骨少。

    相关食材:香芹大蒜
    养生食疗:动脉硬化

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