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干烧海鲈鱼

菜谱编号:176-459
干烧海鲈鱼是【叶太厨房】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干烧海鲈鱼”。
干烧海鲈鱼
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
海鲈鱼:1条--
辅助料用量
料酒:适量酱油:适量
剁椒:1汤勺郫县豆瓣酱:适量
葱:适量姜:适量
糖:适量盐:适量
醋:适量--

干烧海鲈鱼的做法步骤

  • 第五步:将汁淋到鱼上,大功告成!
  • 第三步:锅中留底油,放入剁椒,郫县豆瓣炒至出红油,倒入葱姜末,和料酒(正宗的应放甜米酒)炒散后,将四分之三取出备用
  • 第一步:鱼去鳞,鳃和内脏,洗干净;姜,葱切末。
  • 第四步:将鱼重新下锅,倒入料酒,盐,糖和500克热水;改小火烧6-8分钟,然后将余料放入,大火烧熟;将鱼盛出;大火将汁收稠,出锅前点几滴香醋。
  • 第二步:在鲈鱼两面抹上酱油,待锅中油热(油温要高些),将鱼投入,炸成两面金黄,取出。
  • 相关食材:鲈鱼

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