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蓝莓之恋汤圆

菜谱编号:176-468
蓝莓之恋汤圆是【万山红】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓之恋汤圆”。
蓝莓之恋汤圆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

买了一瓶的蓝莓果酱,做蛋糕用了点,还有差不多半瓶,就用来做这个汤圆了。原方是用琼脂将果酱凝固了以后包的。我没有用琼脂,直接把果酱放到冰箱冷藏了一天,果酱成较软的块状,我就直接包了,这样包难度稍微大点,但是是纯果酱做的,吃起来比较好吃。感觉这样有难度的也可以参照原方加琼脂。

蓝莓之恋汤圆主厨:万山红

菜式制作特点
口味:果味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
糯米粉:100克紫薯泥:20克
辅助料用量
丘比蓝莓果酱:80克--

蓝莓之恋汤圆的做法步骤

  • 第八步:煮好的汤圆,纯纯的果酱馅
  • 第七步:然后开水下锅,小火煮熟即可。
  • 第三步:依然是用开水,还是这个比例,把加了紫薯泥的糯米粉和成紫色面团
  • 第一步:按100克糯米粉80克水的比例,开水倒入后先用筷子搅拌
  • 第二步:然后和成白色的糯米面团
  • 第五步:把冷藏的丘比蓝莓果酱取出,面皮压扁,直接用勺子舀出果酱
  • 第四步:然后把和好的面团盖上湿的屉布,饧半小时。开水和面,煮好的汤圆会更糯更Q弹。
  • 第六步:包好的汤圆
  • 相关食材:蓝莓

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