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英国生姜面包

菜谱编号:176-525
英国生姜面包是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“英国生姜面包”。
英国生姜面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

太喜欢两个小圆球放进同一个模具膨发后连成一体的样子。可是却没有孟老师那样的模具。虽然,以小间距将它们直接放在烤盘上,最终也会长在一起。但,它们的外侧边一点是自由膨发的鼓形。有什么样的东西,可以作此模具的替代品?

忽然想到了那几个罐头盒子。虽然是圆形,却同样可以约束面团不外扩。容量大了些,那就放三个小圆球。三个小球挤在一起长成连体三胞胎的样子想必也挺有趣。还真的挺有趣。。。

英国生姜面包主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋粉:125克细砂糖:12克
盐:1/4小勺干酵母:1/2小勺
姜粉:1/2小勺蛋黄:半个
水:65克黄油:10克

英国生姜面包的做法步骤

  • 第十步:表面刷蛋液
  • 第八步:三个一组,放入模具中,进行最后发酵
  • 第十二步:表面金黄,出炉
  • 第二步:将除黄油外的面团料倒入大碗
  • 第九步:面团再次长大
  • 第一步:用料
  • 第十三步:立即脱模
  • 第六步:面团长至两倍大
  • 第十一步:放入烤箱,中层,上下火180度,烤约18分钟左右
  • 第四步:继续揉至拉膜
  • 第三步:揉成均匀面团,加入黄油
  • 第七步:分割成6等分,滚圆
  • 第五步:放入碗中,进行基础发酵
  • 英国生姜面包做法技巧/窍门/补充说明:

    姜粉用量可以随自己口味喜好酌情增减。
    模具可以随自己喜好替换,没有也可以不用。
    烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。

    菜谱标签:烘焙面包
    相关食材:面包生姜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的英国生姜面包。

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