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老式松软的芝麻面包

菜谱编号:170-474
老式松软的芝麻面包是【梦悦的小灶炉】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老式松软的芝麻面包”。
老式松软的芝麻面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小时候的回忆···记得以前在妈妈单位门口有个骑着小三轮车的阿姨,每天在巷子口卖芝麻面包。松软香甜的面包在我小时候真是不可多得的美味点心呢!

老式松软的芝麻面包主厨:梦悦的小灶炉

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:400克牛奶:200ML
鸡蛋:1个细砂糖:30克
黄油:35克酵母:3克
辅助料用量
白芝麻:少许(洒表面)--

老式松软的芝麻面包的做法步骤

  • 第九步:用手捏住两边往里卷圆。
  • 第一步:牛奶,鸡蛋,糖,面粉,酵母,按顺序放进面包机桶内,启动揉面程序揉面20分钟。
  • 第五步:发酵至2倍大小
  • 第十一步:收口朝下整齐的放下铺了油纸的烤盘中,进入烤箱2次发酵至2-2·5倍大小。烤箱内放进一杯热水以保持烤箱内部湿度
  • 第七步:取一个小面团搓长条并用手稍微压扁。
  • 第六步:从面包机桶内取出面团,排气后分成12个等大的面团。
  • 第十步:并将收口捏紧
  • 第十三步:面包表面刷层全蛋液。
  • 第二步:面团揉成光滑的面团时,将软化的黄油加入其中继续揉面。
  • 第十五步:进入烤箱中下层,上下火180度烘烤15分钟,直到面包表面金黄色。立刻出炉晾凉。
  • 第八步:从一头卷起
  • 第三步:直到揉至完全阶段,取一小块面团在手中可轻易拉出薄膜。
  • 第十二步:发酵好的面团从烤箱取出,并取出杯子。
  • 第四步:面团放回面包机桶,用手揉圆后开始发酵程序。
  • 第十四步:表面再洒上适量白芝麻。
  • 相关食材:芝麻面包

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