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家常春饼

菜谱编号:017-655
家常春饼是【云蓝小袖】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常春饼”。
家常春饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

普通但却美味的家常春饼,用来卷菜吃是最棒的,比如土豆丝、酱肉什么的,剩下的饼切成饼丝做炒饼更是一绝~~~

家常春饼主厨:云蓝小袖

菜式制作特点
口味:清淡工艺:其他
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:250克--
辅助料用量
水:适量--
调味料用量
食用油:少许--

家常春饼的做法步骤

第十步:饼铛预热后放入薄饼,烙至两面都稍微有些淡淡的黄色就好了。取出趁热撕成两张。

家常春饼做法第十步骤

第九步:擀成圆形的薄饼。

家常春饼做法第九步骤

第一步:面粉中倒入80度左右的热水搅散成雪花状。

家常春饼做法第一步骤

第七步:在圆饼的一面的刷上一层薄油。

家常春饼做法第七步骤

第四步:取一小块面团,揉成长条。

家常春饼做法第四步骤

第五步:切成大小均匀的剂子,每个大约25克左右。

家常春饼做法第五步骤

第三步:揉成面团,室温下醒半小時左右。

家常春饼做法第三步骤

第八步:取两个小圆饼,将刷油的面相对叠在一起。

家常春饼做法第八步骤

第六步:将剂子按压成一个个的小圆饼。

家常春饼做法第六步骤

第二步:再倒入少许冷水,直到盆中没有干面为止。

家常春饼做法第二步骤
家常春饼做法技巧/窍门/补充说明:

1、醒面的半小时中间最好把面团再揉一次
2、烙饼的温度不可太高,否则饼容易糊
3、刷油的时候一定要刷均匀,免得烙出来的饼相互粘在一起

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常春饼。

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