老少皆宜之鲍菇龙利鱼时蔬羹
老少皆宜之鲍菇龙利鱼时蔬羹是【飞雪飘絮】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老少皆宜之鲍菇龙利鱼时蔬羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这种去皮脱骨的龙利鱼鱼柳，封起来时看着挺好挺大的一条，可打开包装浸泡解冻，发现鱼肉本身很单薄的。也不知道其真假（听说鱼柳有假的）。但凡一想多啊，就什么也不敢买不敢吃了。有机会买整条的，以后还是买小的整条放心又划算！龙利鱼的肉不论是煮多长时间都不会老的，而且没有任何的腥味，蛋白质含量很高，营养特别高，很适合孩子和老人吃。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。所以龙利鱼也特别适成天面对电脑的上班族。这条太喜欢了，所以不管真假得多吃！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 龙利鱼柳：240克 | 杏鲍菇：半根 |
| 胡萝卜：半根 | 绿莴笋：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：少许 | 白胡椒粉：少许 |
| 淀粉：1勺半 | 蛋液：少许 |
老少皆宜之鲍菇龙利鱼时蔬羹的做法步骤
老少皆宜之鲍菇龙利鱼时蔬羹做法技巧/窍门/补充说明：
1，下油锅煸炒，先下胡萝卜，因为它是溶脂性食物；别先下杏鲍菇，因为它很吸油的。
2，加开水的量，可用最后想用的那个器皿来度量。我用了最后的那个深盘，但食材还是估计得少了，以至于满满一盘，差点就装不下了。
3，淋水淀粉时，一定要边淋边一个方向搅，以免糊锅。
相关食材：龙利鱼