抱子甘蓝炒龙利鱼柳
抱子甘蓝炒龙利鱼柳是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抱子甘蓝炒龙利鱼柳”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
家里都挺喜欢吃龙利鱼的，因为它全部都是鱼肉还没有刺，特别适老人和孩子吃。龙利鱼肉质细嫩，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富、味道鲜美的优质海洋鱼类。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病、增强记忆力颇有益处；而龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，对保护视力具有功效。
家里还有些抱子甘蓝，刚好用来搭配它。抱子甘蓝的外观看似很迷你的蔬菜，其实往往营养价值并不“迷你”，它含有硫配糖体，能抗癌防中毒；而其含有的维生素多元，养生效果好；同时它含有丰富的膳食纤维，有助排便，因此是不可多得具有颜值同时也有内涵的蔬菜之一。用它与龙利鱼柳一起炒，荤素搭配，营养更为丰富，口感更为多层，色彩更为艳丽，是道清淡不油腻的健康美味佳肴。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 龙利鱼：1块 | 抱子甘蓝：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 红辣椒：半个 | 蒜片：3瓣 |
| 鸡蛋：半个 | 淀粉：1勺 |
| 胡椒粉：1小勺 | 油盐：适量 |
抱子甘蓝炒龙利鱼柳的做法步骤
抱子甘蓝炒龙利鱼柳做法技巧/窍门/补充说明：
1·龙利鱼不要切的太碎，先吸干其水分更有利于它吸收调味料并易定型；
2·煎炸龙利鱼要注意一条一条的放入，变色后捞出；
3·炒龙利鱼时不要过多的翻炒，避免鱼柳碎了，加盐调味后最后放入适量的水淀粉勾玻璃芡即可。