第五步：调入适量的辣豆瓣酱，生抽，老抽，盐，糖她匀。
第六步：加入没过羊肉的开水，大滚后，转中火焖40分钟。
第二步：捞出备用。
第四步：入羊肉一起翻她至肉微黄。
第三步：小火，放油，下葱姜，香叶，干辣椒，八角，桂皮等入锅煸香。
第一步：羊肉斩大块，洗净，入凉水锅，加葱姜，料酒，开火焯烫去血污。
第八步：临出锅前放入红椒与香芹，即可盛出，放入砂锅中，边加热边吃更带劲哟。
第七步：把栗子放入继续焖20分钟。
羊肉焖栗子
羊肉焖栗子是【Jackey猫】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊肉焖栗子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
转了一圈市场，发现有三个品种的栗子在出售，一种是油栗，这种之前买过，个头很大，可是里面那层衣膜相当难清理，还有一种小油栗，个头小些，却也是因为难清理里面那层衣膜而放弃，最后选择买这种油锥，虽然价格略贵，但是一来口感好，又粉又香，还有点甜，关键是里面那层衣膜也相当好处理，果然是一分钱一分货啊。
栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。栗子可做成很多菜肴，用它炖肉、炖鸡，如栗子红焖肉、粟子烧排骨等，都是极好的美味。栗子与羊肉搭配，有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，冬季进补就它了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：焖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊肉：1000克 | 栗子：400克 |
| 红椒：25克 | 香芹：25克 |
| 葱：20克 | 八角：2个 |
| 桂皮：少许 | 豆蔻：5粒 |
| 香叶：3克 | 干辣椒：5根 |
| 姜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：1茶匙 |
| 糖：2茶匙 | 辣豆瓣酱：1汤匙 |
| 生抽：1茶匙 | 老抽：1汤匙 |
| 料酒：少许 | -- |
羊肉焖栗子的做法步骤
羊肉焖栗子做法技巧/窍门/补充说明：
1·羊肉最好是选用羊肋部分，这部分的肉质软嫩并且略带一些油脂，入口很香的。
2·焯烫羊肉一定是凉水下锅，让水温慢慢地升高，这样骨头与肉里的血污就会慢慢地析出。